Weisse-Brunsli

Name: Weisse-Brunsli
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 60
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiss; 300 g Mandeln (gemahlen); 4 EL Mehl; 0.5 Stk Orange (nur die Schale); 3 TL Orangenlikör (Grand Marnier); 1 Prise Salz; 200 g Schokolade, weiss; 1 TL Zimt; 200 g Zucker

Bei der Zubereitung von diesem Rezept kommt Weihnachtsfreude auf. Die Weissen Brunsli schmecken Gross und Klein.

Foto fermate/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,8 (366 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

200	g	Zucker
1	Prise	Salz
300	g	Mandeln (gemahlen)
1	TL	Zimt
0.5	Stk	Orange (nur die Schale)
4	EL	Mehl
200	g	Schokolade, weiss
3	Stk	Eiweiss
3	TL	Orangenlikör (Grand Marnier)

Kategorien

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Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die weissen Brunsli die Schokolade mit einer Raspel fein reiben. Die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.
Als Nächstes den Zucker mit Salz, Mandeln, Zimt, Orangenschale und dem Mehl in einer Schüssel vermischen. Die Schokolade unterrühren und den Eischnee mit dem Grand Marnier unterheben.
Die Schüssel zudecken und für 3 Stunden kalt stellen. Den Teig anschliessend auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und verschiedene Formen, je nach Belieben, ausstechen. Nun die Guetzli mindestens 4 Stunden auf einem Blech trocknen lassen bevor diese gebacken werden.
Die Guetzli danach im vorgeheizten Ofen bei 250° ca. 5 Minuten backen lassen.