Weisses Pouletragout

Name: Weisses Pouletragout
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons; 3 zw Estragon; 300 ml Hühnerbouillon; 600 g Pouletbrüstli; 2 Bl Safranbriefchen; 1 Bch Saucenhalbrahm; 300 ml Weisswein

Weisses Pouletragout mit Safran und Champignons. Probieren Sie dieses leckere Rezept aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (248 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	ml	Hühnerbouillon
300	ml	Weisswein
2	Bl	Safranbriefchen
600	g	Pouletbrüstli
400	g	Champignons
1	Bch	Saucenhalbrahm
3	zw	Estragon

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie Wein und Bouillon auf und geben den Safran hinzu. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel. Halbieren Sie die Champignons und lassen beides im Sud ca. 10 Minuten ziehen. Kochen Sie die Garflüssigkeit auf ca. 300 Mililiter ein. Rühren Sie den Saucenhalbrahm hinein und kochen die Sauce sämig.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und streuen gehacktes Estragon darüber.