Wellnessbrot mit Chia Samen

Das sehr gesunde Wellnessbrot mit Chia Samen wird mit Quark, Haferkleie und Kürbiskerne zubereitet und schmeckt sehr fein!

Wellnessbrot mit Chia Samen

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Zutaten für 5 Portionen

1 Pk Backpulver
2 EL Chia Samen
5 Stk Eier
1 TL Erythritol
250 g Haferkleie
100 g Kürbiskerne
500 g Quark
1 Stk Rüebli
2 TL Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Der Backofen wird auf 180° C vorgeheizt.
  2. Das Rüebli wird gewaschen und klein geraspelt. Für das Brot wird Quark mit Haferkleie, Eiern, Chia Samen, Kürbiskernen, Erythritol, Backpulver, Salz und Rübeli in einer grossen Schüssel vermischt und mit einem Handmixer gerührt.
  3. Eine Brotkastenform wird mit Backpapier belegt. Auf den Backformboden werden ein paar ganze Kürbiskerne verstreut und danach der Teig hineingegeben. Anschliessend wird der Teig für ca. 50 Minuten im Backofen gebacken.
  4. Danach wird das Brot gleich warm genossen.

Tipps zum Rezept

Wenn Sie ein noch knusprigeres Brot wünschen, können Sie es vor dem Verzehr in Scheiben schneiden und toasten. Das Brot kann auch in Scheiben eingefroren werden oder für eine bessere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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