Wirz-Tortellini-Gratin

Das italienisch-gesunde Gratin-Rezept mit Tortellini und frischem Wirz an einer feinen Schmelzkäse Sauce.

Wirz-Tortellini-Gratin

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Zutaten für 2 Portionen

235 ml Bouillon
1 Prise Estragon, getrocknet
200 g Käse Tortellini, frisch
1 Prise Muskatnuss, gerieben
2 TL Olivenöl
1 Prise Paprikapulver
2 Stk Peperoni, rot
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
140 g Schmelzkäse
3 EL Senf, süss
450 g Wirz
Portionen
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Zubereitung

  1. Den frischen Wirz und die roten Peperoni waschen, rüsten, und in Streifen schneiden.
  2. Beides in eine Pfanne geben und mit etwas Öl für ca. 8 Minuten andünsten.
  3. Unterdessen die Bouillon in einem Topf aufkochen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken und die Bouillon dazugeben. Anschliessend den Schmelzkäse darin schmelzen lassen und mit Muskatnuss, Paprikapulver und etwas Senf würzen.
  4. Die Tortellini in einer Gratinform gleichmässig verteilen und mit der Sauce übergiessen.
  5. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad für 20 Minuten backen.

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