Wraps mit Avocado

Name: Wraps mit Avocado
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Levante Küche
Ingredients: 2 Stk Avocados; 180 g Feta; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 TL Harissa; 70 g Joghurt, natur; 8 Bl Kopfsalat; 1 TL Koriander, gemahlen; 6 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Salatgurke, klein; 1 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 8 Stk Tortillas

Gesund und vegetarisch ist dieses Rezept als Wrap mit Avocado, das auch super zum Zmittag oder Picknick mitgenommen werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Tomaten
2	Stk	Frühlingszwiebeln
2	Stk	Avocados
6	EL	Limettensaft
2	TL	Harissa
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	TL	Koriander, gemahlen
8	Bl	Kopfsalat
180	g	Feta
70	g	Joghurt, natur
1	Stk	Salatgurke, klein
8	Stk	Tortillas

Kategorien

Wraps Rezepte Tomaten Rezepte Vegetarische Rezepte Gurken Rezepte Avocado Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Levante Küche 20 Minuten Hauptspeisen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, entkernen und klein würfeln. Dann die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit der Gabel fein zerdrücken.
Das Avocadopüree mit dem Harissa, Limettensaft und Olivenöl gründlich verrühren. Die Frühlingszwiebeln und Tomatenwürfel unterheben, mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den würzigen Feta zerkrümeln und mit dem cremigen Joghurt mischen. Die frische Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, klein schneiden und genauso unter den Joghurt mischen.
Anschliessend die Tortilla in einer Pfanne für einige Minuten heiss werden lassen. Danach aus der Pfanne nehmen, mit dem Avocadopüree bestreichen, mit Salatblättern belegen und zuletzt mit der Joghurtmischung belegen.
Schliesslich die Wraps mit Avocado vorsichtig und satt aufrollen, auf Teller legen und umgehend servieren.