Zitronen-Käse-Sauce

Name: Zitronen-Käse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 100 g Gorgonzola; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 140 ml Rahm; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Stk Zitrone

Ein cremiges Pastarezept, dass mit köstlichem Gorgonzola eine feine Sauce für jede Art von Nudeln ergibt und super schnell zubereitet wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (325 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Prise	Salz
0.5	Stk	Zitrone
0.5	Bund	Schnittlauch
140	ml	Rahm
100	g	Gorgonzola
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und 2 EL Schale abreiben. Den frischen Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Den Rahm unter Rühren in einer Pfanne auf ein Drittel einkochen lassen. Den gewürfelten Gorgonzola dazugeben und unter weiterem Rühren langsam schmelzen lassen. Das Ei trennen. Die Pfanne vom Herd ziehen und das Eigelb mit dem Schwingbesen unter den Rahm rühren. Gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die fertige Sauce umgehend noch warm mit belieber Pasta servieren.