Zucchetti-Lachs-Spiessli
Foto Patryk_Kosmider / Depositphotos
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Zutaten für 8 Portionen
| 1 | TL | Chilipulver, scharf |
|---|---|---|
| 0.5 | Bund | Dill, frisch |
| 2 | kg | Lachsfilet |
| 1.5 | TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | Stk | Zucchetti |
| 2 | EL | Zucker, braun |
Zubereitung
- Die Spiesse zu beginn vorerst 30 Minuten in heissem Wasser einweichen.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Unterdessen in einer grossen Schüssel 0.5 TL Pfeffer mit 0.5 TL Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Dillspitzen und braunen Zucker miteinander gut durchmischen.
- Nun die Zucchetti waschen und in Scheiben schneiden. Das Lachsfilet ebenfalls waschen und in Würfel schneiden.
- Die Zucchetti- und Lachsstücke in der Marinade einlegen - es sollte alles gut bedeckt sein.
- Danach die Holzspiesse aus dem Wasser nehmen und die Zutaten abwechselnd jeweils aufstecken.
- Idealerweise grillieren Sie die Zucchetti-Lachs-Spiessli für 10 bis 12 Minuten - zwischendurch wenden.
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