Zucchetti-Pommes

Name: Zucchetti-Pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 4 EL Olivenöl; 25 g Parmesan; 1 Prise Salz; 10 g Semmelbrösel; 3 Stk Zucchetti

Die knusprigen Zucchetti-Pommes sind mit Parmesan verfeinert und eine Low Carb-Variante der Beilagenrezepte.

Foto Anna_Shepulova/ Depositphotos

Bewertung: Ø 3,9 (281 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Zucchetti
25	g	Parmesan
10	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
1	Stk	Knoblauchzehe
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zucchetti waschen und die Enden abschneiden. Das Gemüse in längliche Streifen schneiden.
Nun in einer Schüssel das Ei mit Salz verquirlen und in einer weiteren Schüssel die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan verrühren.
Die Gemüsestreifen nach und nach zuerst im Ei und dann im Bröselgemisch wenden.
Nun geht es an den Herd: 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen und zuerst den klein geschnittenen Knoblauch anrösten, erst dann das restliche Olivenöl in die Pfanne hinzugeben und die Zucchinistreifen darin goldbraun herausbacken.