Zucchetti-Ragout-mit-Bandnudeln und Trute

Name: Zucchetti-Ragout-mit-Bandnudeln und Trute
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Bandnudeln; 170 g Erbsen; 2 EL Gemüsebouillon; 2 EL Öl; 1 Prise Salz & Pfeffer; 2 EL Saucenbinder; 2 EL Sauerrahm; 1 TL Thymian; 3 Stk Tomaten; 430 g Trute /Putenfleisch; 370 g Zucchetti

Das zarte Zucchetti Ragout mit Bandnudeln wird mit folgendem Rezept leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

230	g	Bandnudeln
370	g	Zucchetti
3	Stk	Tomaten
430	g	Trute /Putenfleisch
1	Prise	Salz & Pfeffer
2	EL	Öl
1	TL	Thymian
2	EL	Gemüsebouillon
170	g	Erbsen
2	EL	Saucenbinder
2	EL	Sauerrahm

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser gar kochen.
Als nächstes die Zucchetti und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchetti unterrühren und 5 Minuten mitbraten.
Die Tomaten dazumischen. Die Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Das Gemüse mit Wasser ablöschen und die Bouillon und den Thymian einrühren.
Die Erbsen dazugeben und aufkochen lassen.
Den Saucenbinder und die Rahm einrühren, nochmals abschmecken und mit den Nudeln servieren.