Zucchini-Ragout-mit-Bandnudeln und Trute

Das zarte Zucchini Ragout mit Bandnudeln wird mit folgendem Rezept leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.

Zucchini-Ragout-mit-Bandnudeln und Trute

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Zutaten für 4 Portionen

230 g Bandnudeln
170 g Erbsen
2 EL Gemüsebouillon
2 EL Öl
1 Prise Salz & Pfeffer
2 EL Saucenbinder
2 EL Sauerrahm
1 TL Thymian
3 Stk Tomaten
430 g Trute /Putenfleisch
370 g Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser gar kochen.
  2. Als nächstes die Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Das Fleisch in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini unterrühren und 5 Minuten mitbraten.
  5. Die Tomaten dazumischen. Die Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Das Gemüse mit Wasser ablöschen und die Bouillon und den Thymian einrühren.
  6. Die Erbsen dazugeben und aufkochen lassen.
  7. Den Saucenbinder und die Rahm einrühren, nochmals abschmecken und mit den Nudeln servieren.

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