Zucchetti-Ragout-mit-Bandnudeln und Trute
Das zarte Zucchetti Ragout mit Bandnudeln wird mit folgendem Rezept leicht zubereitet und schmeckt der ganzen Familie.
Bewertung: Ø 4,0 (55 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 230 |
g |
Bandnudeln
|
| 170 |
g |
Erbsen
|
| 2 |
EL |
Gemüsebouillon
|
| 2 |
EL |
Öl
|
| 1 |
Prise |
Salz & Pfeffer
|
| 2 |
EL |
Saucenbinder
|
| 2 |
EL |
Sauerrahm
|
| 1 |
TL |
Thymian
|
| 3 |
Stk |
Tomaten
|
| 430 |
g |
Trute /Putenfleisch
|
| 370 |
g |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser gar kochen.
- Als nächstes die Zucchetti und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Fleisch in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchetti unterrühren und 5 Minuten mitbraten.
- Die Tomaten dazumischen. Die Thymianblättchen abzupfen und fein hacken. Das Gemüse mit Wasser ablöschen und die Bouillon und den Thymian einrühren.
- Die Erbsen dazugeben und aufkochen lassen.
- Den Saucenbinder und die Rahm einrühren, nochmals abschmecken und mit den Nudeln servieren.
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