Zucchetti-Tomaten-Gratin mit Streusel

Name: Zucchetti-Tomaten-Gratin mit Streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 50 g Butter, kalt; 1 Stk Eigelb; 40 g Käse; 100 g Mehl; 1 EL Olivenöl; 2 EL Peterli, fein gehackt; 1 zw Rosmarin; 1 Prise Salz & Pfeffer; 3 Stk Tomaten; 2 Stk Zucchetti

Ein Zucchetti-Tomaten-Gratin mit Streusel ist ein frisches, vegetarisches Gericht.

Erstellt von kitty86

Foto GuteKueche.ch

45 Minuten

Auflauf Rezepte - Gratin

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Bewertung: Ø 4,5 (37 Stimmen)

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Zutaten für 2 Portionen

50	g	Butter, kalt
1	Stk	Eigelb
40	g	Käse
100	g	Mehl
1	EL	Olivenöl
2	EL	Peterli, fein gehackt
1	zw	Rosmarin
1	Prise	Salz & Pfeffer
3	Stk	Tomaten
2	Stk	Zucchetti

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Zuerst die Tomaten und die Zucchetti in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit den Gewürzen und dem Öl in einer Schüssel mischen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl und das Eigelb einrühren bis Streusel entstehen, immer gut rühren, damit nichts anbrennt.
Abschliessend die gefettete Auflaufform mit der Gemüsemischung füllen und den Käse darüber verteilen. Abschliessend kommen die Streusel auf die Mischung.
Der Gratin wird für ca. 25 Minuten gebacken - bis der Käse geschmolzen ist. Werden die Streusel zu braun, die Form mit einer Alufolie abdecken und fertig backen.
Vor dem Servieren mit Peterli bestreuen.