Zucchetti Wähe mit Speck
Köstlich und knusprig ist dieses einfache Wähenrezept mit Blätterteig, das auch sehr gut den Mitarbeitern im Büro gereicht werden kann.
Bewertung: Ø 3,9 (117 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 |
Pk |
Blätterteig
|
| 1 |
EL |
Butter
|
| 4 |
Stk |
Eier
|
| 120 |
g |
Emmentaler, gerieben
|
| 1 |
TL |
Kräuter der Provence
|
| 1 |
Prise |
Muskat
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 270 |
ml |
Rahm
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 120 |
Schb |
Speck
|
| 650 |
g |
Zucchetti
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Die frischen Zucchetti waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln.
- Dann die saftigen Speckscheiben in einer Pfanne ohne Zusatz von Öl für einige Minuten knusprig anbraten.
- Nun die frischen Eier mit dem Rahm in einem Schälchen zu einem cremigen Guss verrühren. Gut mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräuter der Provence abschmecken.
- Anschliessend den Blätterteig in eine mit Butter eingefettete Wähenform einpassen und mehrmals mit der Gabel einstechen.
- Danach die Zucchetti und Speckstreifen gleichmässig auf dem Teig auslegen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen. Mit dem Guss begiessen und mit dem restlichen Käse grosszügig bestreuen.
- Die Zucchetti Wähe mit Speck im Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) für ca. 50 Minuten goldbraun backen.
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