Zucchinisalat mit Joghurt

Zucchini ist als rohes Salatrezept gesund und schmackhaft und kommt an einer cremigen, leichten Joghurtsauce.

Zucchinisalat mit Joghurt
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Dill
200 g Joghurt, natur
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
550 g Zucchini
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den Zucchinisalat mit Joghurt zuerst die frischen Zucchini waschen, rüsten und in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
  2. Nun für die Salatsauce den cremigen Joghurt mit dem Zitronensaft, Öl und Dill gründlich verquirlen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Anschliessend die Zucchini mit dem Knoblauch und Zwiebeln in einer Schüssel vermischen. Schliesslich die Salatsauce gründlich unterheben und nach Belieben nochmals abschmecken.

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