Zucchinisalat mit Knoblauch

Ein herrlich, gesunder Salat ist schnell zubereitet und wird mit feinem Knoblauchöl verfeinert und passt toll als Vorspeisenrezept.

Zucchinisalat mit Knoblauch
15 Minuten

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

14 Stk Cherry-Tomaten
3 EL Knoblauchöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Weissweinessig
2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die frischen Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Dann die Zucchini waschen, rüsten und grob reiben.
  2. Nun für die Vinaigrette die Zwiebel schälen und fein hacken. Diese mit dem Knoblauchöl, Essig, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
  3. Den Zucchinisalat mit Knoblauch Vinaigrette umgehend gründlich verrühren und nach Belieben noch etwas ziehen lassen, bis der Salat genossen wird.

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