Zwetschgen-Balsamico-Kompott

Name: Zwetschgen-Balsamico-Kompott
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 140 Bch Balsamico; 230 g brauner Zucker; 50 g Inger, kandiert; 1 Prise Nelken, gemahlen; 1 TL Zimtpulver; 1 TL Zitronenschale; 1.4 kg Zwetschgen

Ein ganz spezielles Kompottrezept aus frischen Zwetschgen und würzigem Balsamico, dass super zum Glacé oder auch zum Kuchen passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (57 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1.4	kg	Zwetschgen
230	g	brauner Zucker
140	Bch	Balsamico
1	TL	Zimtpulver
1	Prise	Nelken, gemahlen
50	g	Inger, kandiert
1	TL	Zitronenschale

Kategorien

Kompott Rezepte Kalorienarme Rezepte Konfitüre Rezepte Brunch Rezepte Einfache Rezepte Saucen und Dip Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Zwetschgen Rezepte Ingwer Rezepte Gewürznelken Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zucker mit dem Essig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erwärmen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Die Zwetschgen zusammen mit dem Zimtpulver, Zitronenschale, kandiertem Ingwer und den Nelken mit in den köchelnden Topf geben. So lange köcheln lassen, bis die die Masse dick wird.
Anschliessend in ausgekochte, verschliessbare Gläser füllen und gut verschliessen.