Zwetschgencreme mit Mascarpone und Zimt
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Zutaten für 4 Portionen
| 120 | g | Mascarpone |
|---|---|---|
| 100 | ml | Rahm |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Zucker |
| 650 | g | Zwetschgen |
Zubereitung
- Für die Zwetschgencreme mit Mascarpone und Zimt die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und mit dem warmen Wasser in einen Topf geben.
- Den Zucker und den Zimt beifügen, aufkochen lassen und die Früchte zugedeckt auf kleiner Stufe für ca. 15 Minuten dämpfen.
- Anschliessend die Zwetschgen abseihen, mit einem Stabmixer pürieren und etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Rahm schlagen und gemeinsam mit Mascarpone und Zitronensaft vermengen.
- Die Creme mit den ausgekühlten Zwetschgen verrühren und in Dessertgläser füllen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann das Dessert mit kleinen Zwetschgenstücken dekorieren oder mit Zimt bestreuen.
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