Zwetschgen-Chutney
Bewertung: Ø 3,9 (724 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | EL | Dijon-Senf, grobkörnig |
|---|---|---|
| 120 | ml | Essig |
| 1 | TL | Ingwer, frisch |
| 1 | Schuss | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Zimtpulver |
| 120 | g | Zucker, braun |
| 250 | g | Zwetschgen, süss |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für ein Zwetschgen-Chutney die Zwetschgen waschen, entkernen und in feine Stückchen schneiden.
- Zwiebel schälen und mit dem Wiegemesser oder dem Hacker ganz fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten.
- Nun die Zwetschgen-Stücke hinzugeben und kurz mitdünsten - dabei ständig umrühren.
- Anschliessend noch Senf, Essig, Zucker, geriebenen Ingwer, Zimtpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Das Ganze für ca. 20-30 Minuten einkochen lassen. Dabei ab und zu gut durchrühren, damit nichts anbrennt.
- Das fertige Zwetschgen-Chutney noch heiss in die vorbereiteten, sterilisierten Gläser abfüllen und gut verschliessen.
Tipps zum Rezept
Zwetschgen-Chutney passt hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Käse.
User Kommentare
Das Rezept für Zwetschgen- Chutney ist fantastisch. Habe gerade auf Vorrat gemacht. Ideal auch zum Verschenken als kleines Mitbringsel. Überrasche deine Gastgeber mit selbst gemachtem.
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Vielen Dank. Wir finden auch, dass das Rezept sehr gelungen ist und bedanken uns für den netten Kommentar. Das Chutney ist wirklich perfekt als Geschenk - Selbstgemacht aus der eigenen Küche. Viel Freude beim Einkochen wünscht das Team GuteKueche.ch
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