Einfacher Zwetschgenkuchen

Dieser einfache Zwetschgenkuchen passt perfekt zu einer Tasse Kaffee und einer gemütlichen Pause. Ein leckeres Rezept!

Einfacher Zwetschgenkuchen

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Zutaten für 6 Portionen

1 TL Backpulver
160 g Butter, weich
4 Stk Eier
100 g Haselnüsse, gemahlen
200 g Mehl
1.5 EL Puderzucker
1 Pk Vanillezucker
2 TL Zimt
160 g Zucker
0.25 kg Zwetschgen
Portionen
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Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier vermischen. Mindestens drei Minuten mit dem Handmixer mixen, bis die Masse eine etwas hellere Farbe annimmt.
  2. Haselnüsse, Zimt, Mehl und Backpulver vermischen. Trockene Zutaten zu Eier-Butter-Zucker-Masse geben und gut vermengen.
  3. Zwetschgen waschen, rüsten, entkernen und entstielen. Danach Früchte in kleine Stücke schneiden und sorgfältig unter die Masse rühren.
  4. Kuchenmasse in ausgebutterte oder mit Backpapier ausgekleidete Cakeform geben und ca. 1 Stunde im untersten Drittel des auf 180 Grad vorgeheizten Backofens backen.
  5. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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