Apfelsuppe

Zubereitung

1. Hälfte der Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft darübergießen.
2. Wasser mit Nelken, Sternanis, Zimt und Zucker 5 Min. kochen.
3. Gewürze aus der Flüssigkeit nehmen (Zimt etc.), 1 EL Stärke mit 6 EL Wasser anrühren. Angerührte Stärke unter Rühren zur Apfelsuppe geben und kurz aufkochen.
4. Die restlichen Äpfel schälen, fein reiben und zur kalten Apfelsuppe geben.
5. Apfelsuppe mit Zitronensaft und Zucker abschmecken.