Aprikosen-Chutney

Name: Aprikosen-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Aprikosen; 2 Stk Aprikosen-Kerne; 2 Stk Chilischoten, rot; 1 TL Salz; 200 ml Weissweinessig; 400 g Zucker; 250 g Zwiebel

Die perfekte Alternative zu Ketchup und anderen Saucen. Das Aprikosen-Chutney passt hervorragend zum Fondue oder zur Grillpartys.

Foto GuteKueche.ch/KI generiert

Bewertung: Ø 4,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Aprikosen
250	g	Zwiebel
2	Stk	Chilischoten, rot
400	g	Zucker
1	TL	Salz
200	ml	Weissweinessig
2	Stk	Aprikosen-Kerne

Kategorien

Chutney Rezepte Einkochen Rezepte Scharfe Rezepte Sommer Rezepte Saucen und Dip Rezepte Aprikosen Rezepte Chili Rezepte Zwiebel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser Kochtopf Schraubglas

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Am Vortag 6 Schraubgläser sauber waschen und an der Luft trocknen lassen.
Aprikosen waschen, vom Kern befreien und klein schneiden. Dabei zwei Kerne der Aprikose zerknacken und fein mörsern.
Zwiebel schälen und würfelig schneiden, unter laufendem Wasser die Kerne der Chilischoten entfernen und die Schote in feine Streifen schneiden.
In einem Topf nun alle Zutaten geben, bei mittlerer Hitze und unter ständigem rühren 60 Minuten dick einkochen.
Nun das fertige Aprikosen-Chutney in die sauberen Schraubgläser füllen und gut verschliessen.