Asiatische Rindfleisch-Broccoli-Pfanne

Name: Asiatische Rindfleisch-Broccoli-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 330 ml Bouillon, Poulet; 800 g Broccoli; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 530 g Rindsfilet; 200 g Rüebli; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam; 2 EL Sherry; 4 EL Sojasauce; 2 EL Speisestärke; 1 EL Zitronenschale; 1 TL Zucker

Ein würziges, asiatisches Wokrezept mit saftigem Rindfleisch und Broccoli, dass toll zu Reis oder auch Kartoffelstock passt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

530	g	Rindsfilet
2	EL	Speisestärke
4	EL	Sojasauce
2	EL	Sherry
1	TL	Zucker
2	Stk	Frühlingszwiebeln
200	g	Rüebli
800	g	Broccoli
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
330	ml	Bouillon, Poulet
1	EL	Sesam
1	EL	Zitronenschale

Kategorien

Asiatische Rezepte Kalorienarme Rezepte Rindfleisch Rezepte Leichte Rezepte Beilagen Rezepte Kochen für Gäste Dinner for Two Rezepte Hauptspeisen Rezepte Broccoli Rezepte Rüebli Rezepte Zwiebel Rezepte Abendessen Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das saftige Rindsfilet in feine Streifen schneiden. Dann die Sojasauce mit der Speisestärke, Zucker und Sherry in einer Schüssel miteinander verrühren. Nun die Fleischstreifen mit in die Schüssel geben und für ca. 40 Minuten darin marinieren lassen.
Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Anschliessend den frischen Broccoli waschen, rüsten und in Röschen teilen. Die knackigen Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Danach das vorbereitete Gemüse mit etwas Öl in einen Wok geben und für ca. 5 Minuten anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, und aus dem Wok nehmen.
Nun das marinierte Rindfleisch mit der Marinade in den Wok geben und für ca. 4 Minuten mitbraten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, und mit der Bouillon ablöschen. Das Ganze aufkochen lassen und danach das Gemüse zurück in den Wok geben. Zum Abschluss die Zitronenschale und den Sesam einrühren, und umgehend noch heiss servieren.