Aubergine gegrillt

Name: Aubergine gegrillt
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Aubergine; 4 Stk Cocktailtomaten; 1 Schuss Olivenöl; 2 zw Rosmarin; 30 ml Balsamicoessig; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Simone

Dieses Rezept Aubergine gegrillt schmeckt wahrhaftig gut und bringt unsere Geschmacksknospen zum Tanzen.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Aubergine
1	Schuss	Olivenöl
2	zw	Rosmarin
4	Stk	Cocktailtomaten

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
30	ml	Balsamicoessig
2	EL	Kürbiskernöl
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Auberginen in ca. 10 mm dicke Scheiben schneiden.
Anschliessend mit einer Marinade aus Balsamicoessig, Kernöl, Salz und fein gehackter Zwiebel gut damit einstreichen. Die Hälfte von der Marinade übrig lassen!
Alles für ca. 2 Stunden stehen lassen. Die Tomaten halbieren. Den Griller vorheizen.
Auberginenscheiben auf dem Griller jeweils 2-3 Min. grillen. Anschliessend mit der restlichen Marinade übergiessen und mit den Tomaten und Rosmarin garnieren.