Bacalhau mit Reis

Bacalhau mit Reis ist ein Gemisch aus Reis und einem durch Trocknung haltbar gemachten Fisch. Probieren Sie doch dieses tolle Rezept.

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Bacalhau mit Reis
40 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Bacalhau (Kabeljau)
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
350 g Reis
1 Prise Salz
2 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Bacalhau mindestens 12 Stunden wässern, dabei das Wasser regelmäßig erneuern. Danach abziehen und in Portionsstücke schneiden.
  2. Gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl anbraten. Bacalhau dazugeben und etwa 10 Minuten dünsten. Geviertelte Tomaten beigeben und einkochen lassen.
  3. Topf mit etwa 700 ml Wasser füllen, Reis einrühren und köcheln lassen.
  4. Reis mit Bacalhaugemüse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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