Bärlauch-Couscous-Salat

Dieser leckere Salat eignet sich perfekt für das Büro oder die Schule. In einem Tupperware nimmt man somit eine ausgewogene Mahlzeit mit.

Bärlauch-Couscous-Salat

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Zutaten für 1 Portionen

20 g Bärlauch, frisch
100 g Couscous
1 EL Dörrtomaten, in Öl eingelegt
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
30 g Schafskäse, mild
1.5 EL Weissweinessig
0.25 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Bärlauch schälen bzw. waschen, rüsten und fein hacken.
  2. Den Couscous nach Packungsbeilage lind garen.
  3. Für das Dressing Öl, Essig und Gewürze verrühren.
  4. Eingelegte Dörrtomaten abtupfen und ebenfalls fein hacken. Käse würfeln und hinzufügen.
  5. Alle Zutaten miteinander vermischen und Dressing vor Verzehr darübergeben.

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