Bananen-Curry Trutenschnitzel

Name: Bananen-Curry Trutenschnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Bananen; 230 g Bouillon; 800 g Broccoli; 2 TL Curryprulver; 3 EL Frischkäse; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 g Putenbrustfilet; 150 g Reis (Langkorn); 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark

Leichte Trute an einer exotischen Bananen-Curry Sauce. Das feine Rezept für ein leichtes Abendessen.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Reis (Langkorn)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
800	g	Broccoli
2	Stk	Bananen
700	g	Putenbrustfilet
2	EL	Öl
230	g	Bouillon
3	EL	Frischkäse
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Curryprulver

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Unterdessen kann der Broccoli gewaschen und in mundgerechte Röschen geteilt werden. Anschliessend die Röschen in einem separaten Topf im Salzwasser für ca. 10 Minuten garen. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Putenschnitzel kurz abspülen und mit einem Messer halbieren.
Die Putenschnitzel in einer Pfanne mit Öl für ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten, leicht mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und zum warm halten im 80° Grad vorgeheizten Backofen. Die Bouillon nach Packungsanleitung zubereiten. Den Bratensaft in der Pfanne lassen und die Bouillon dazu giessen. Anschliessend mit dem Tomatenmark, dem Frischkäse und Currypulver verrühren und kurz aufkochen. Die Bananenscheiben mit hinzugeben, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Putenschnitzel mit der Bananen-Curry Sauce und dem Reis auf den Tellern anrichten und heiss servieren.