Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Bananen; 1 Stk Ei; 110 g Honig; 1 TL Kokosöl für die Form; 160 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 g Vollkornmehl; 1 Prise Zimtpulver

Dieses Rezept für Bananenbrot ist einfach in der Zubereitung und kommt ganz ohne Butter und Zucker aus.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,1 (191 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Vollkornmehl
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimtpulver
110	g	Honig
4	Stk	Bananen
160	ml	Milch
1	Stk	Ei
1	TL	Kokosöl für die Form

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für dieses einfache Bananenbrot das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Salz, Vanillezucker vermischen.
Danach die Bananen schälen und in kleinere Stücke schneiden.
Nun Honig, Ei und Milch mithilfe eines Mixers gut verrühren, Mehlmischung und die Bananenstücke vorsichtig unterrühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen, da der Vollkornteig sich noch ausdehnt.
Eine Kuchenform mit Butter einfetten und die Teigmasse einfüllen.
Nun das Bananenbrot bei 175 Grad Umluft für ca. 50 Minuten im Ofen backen. Bevor es aus der Form gestürzt wird, etwas auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Ursprünglich stammt das Rezept für Bananenbrot aus Zentralamerika.

Die Zubereitungsmöglichkeiten für Bananenbrot sind vielfältig - Zum Beispiel kann die Masse mit etwas Nutella, Schokoladenstücken oder Baumnüssen verfeinert werden.