Bratkartoffel mit Kräuterquark

Die saftigen Bratkartoffeln mit Kräuterquark sind eine leckere Beilage zu Fleisch. Ein rasches Rezept, das Ihnen garantiert gelingt.

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Braterdäpfel mit Kräuterquark

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Kartoffeln
2 Stk Knoblauchzehen
1 Pk Magerquark
1 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Bch Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen. Der Länge nach halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Kartoffeln für 50 Minuten backen lassen.
  2. Für den Kräuterquark den Quark mit Sauerrahm in einer kleinen Schüssel verrühren. Eine halbe Zitrone auspressen und den Saft unterrühren. Die Knoblauchzehen schälen, pressen und unter die Sauce rühren.
  3. Schnittlauch und Peterli waschen und in feine Röllchen hacken. Die Kräuter unter die Quarkmasse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Tipps zum Rezept

Die warmen Bratkartoffeln sofort mit dem Kräuterquark servieren.

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