Bretzeli

Zubereitung

1. Zuerst die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
2. Danach die Eier aufschlagen und jedes Ei etwa eine halbe Minute unterrühren.
3. Nun das Mehl sieben und untermengen, ebenso die Orangenschale und Schnaps beifügen. Teig eine halbe Stunde kühl stellen.
4. Den Teig in 4 Teile teilen und diese zu Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen. Davon Scheiben von 3 cm abschneiden und zu Kugeln drehen.
5. Das Bretzelieisen aufheizen und je 1 Kugel in die Mitte legen. Auf beiden Seiten lichtgelb backen.
6. Die noch warmen, formbaren Bretzeli sofort in die Vertiefungen eines Eierkartons legen und dort abkühlen lassen. Dann nach Belieben füllen.