Broccolisuppe

Das Rezept für die Broccolisuppe ist einfach zuzubereiten. Die leckere, würzige Vorspeise schmeckt einfach himmlisch.

Broccolisuppe
30 Minuten

Bewertung: Ø 4,2 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Broccoli
800 ml Gemüsebouillon
3 Stk Kartoffeln, mittelgross
1 Prise Muskat, gerieben
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
250 ml Rahm
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Für diese einfache Broccolisuppe zuerst den Broccoli waschen und den Strunk entfernen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Broccoliröschen und die Kartoffelstücke in einen Topf geben, mit der Gemüsebouillon aufgiessen und für gut 20 Minuten köcheln lassen - bis das Gemüse weich ist.
  3. Danach alles mit dem Stabmixer fein pürieren, den Rahm unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.
  4. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Paprikapulver abschmecken.

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