Broccoli-Chili-Kartoffeln

Name: Broccoli-Chili-Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Broccoli, tiefgekühl; 1 Stk Chilischote, rot; 550 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian

Ein feuriges Beilagenrezept mit Kartoffeln, Broccoli und Chili, dass schnell zubereitet ist und besonders zu Fleischgerichten passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

550	g	Kartoffeln
1	Prise	Salz
350	g	Broccoli, tiefgekühl
1	Stk	Chilischote, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die festen Kartoffeln werden gründlich gewaschen und halbiert. Diese werden anschliessend in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für ca. 15 Minuten gegart. Anschliessend abgiessen und gut abtropfen lassen.
Unterdessen den Broccoli etwas auftauen lassen. Dann die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Nun den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Die Kartoffeln und Broccoliröschen mit etwas Butter in eine Pfanne geben und für ca. 5 Minuten andünsten. Danach den Knoblauch, Chili und Thymian einrühren, und für weitere 5 Minuten mitdünsten. Anschliessend gut mit Salz und Pfeffer abschmecken, bevor das Gericht serviert wird.