Brownies mit Himbeeren

Name: Brownies mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Backpulver; 270 g Butter; 5 Stk Eier; 230 g Himbeeren; 40 g Kakaopulver; 220 g Mehl; 220 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 230 g Zartbitterschokolade

Das süsse Brownierezept mit leckeren Himbeeren wird einfach zubereitet und schmeckt besonders den Kleinen nach einer tollen Hauptspeise.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

230	g	Zartbitterschokolade
270	g	Butter
220	g	Rohrzucker
1	Prise	Salz
5	Stk	Eier
220	g	Mehl
1	TL	Backpulver
40	g	Kakaopulver
230	g	Himbeeren

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der frischen Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter Rühren langsam schmelzen. Dann die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Kakaopulver gründlich verrühren.
Sobald die flüssige Schokolade etwas abgekühlt ist, kann diese zusammen mit der Eimischung gründlich unter die Mehlmischung verrührt werden.
Nun den fertige Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownieform füllen, glatt streichen und gleichmässig mit den Himbeeren belegen.
Anschliessend im Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 50 Minuten goldbraun backen. Danach abkühlen lassen, bevor die Brownies in Portionen geschnitten werden können.