Brunsli mit Haselnüssen

Name: Brunsli mit Haselnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiss; 320 g Haselnüsse, gemahlen; 60 g Kakaopulver; 4 EL Kirsch; 1 Msp Nelkenpulver; 220 g Zartbitterschokolade; 1 Msp Zimtpulver; 270 g Zucker

Das andere Brunslirezept, das statt mit gemahlenen Mandeln mit Haselnüssen gebacken wird. Ein besonders köstliches Weihnachtsguetzli.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (99 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

270	g	Zucker
3	Stk	Eiweiss
320	g	Haselnüsse, gemahlen
220	g	Zartbitterschokolade
60	g	Kakaopulver
1	Msp	Zimtpulver
1	Msp	Nelkenpulver
4	EL	Kirsch

Kategorien

Weihnachtsguetzli Rezepte Schweizer Rezepte Backrezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Süssspeisen Rezepte Nussrezepte Basler Rezepte Glutenfreie Weihnachtsbäckerei Gewürznelken Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die frischen Eier trennen, die Eiweisse verquirlen und mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren.
Die Schokolade fein reiben.
Dann die gemahlenen Haselnüsse, Schokolade, Kakao, Zimt, Nelkenpulver und Kirsch unterrühren und zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte nicht allzu feucht sein, ansonsten noch mehr gemahlene Nüsse dazugeben. Den Teig danach eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nun die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen und den Teig darüber ca. 1 cm dick ausrollen. Dann die Brunsli mit Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Anschliessend das Blech mit den Brunsli im Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) für ca. 8-10 Minuten backen. Dann gut auskühlen lassen, bevor die Brunsli serviert werden können.