Brunsli mit Kirsch

Name: Brunsli mit Kirsch
Prep time: 30 min
Cook time: 370 min
Total time: 400 min
Yield: 1
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 EL Kakaopulver; 3 EL Kirsch; 500 g Mandeln, gemahlen; 4 EL Mehl; 220 g Zartbitterschokolade; 1 Msp Zimtpulver; 380 g Zucker

Das Brunslirezept, das mit feinem Kirsch gespickt ist und deswegen nur für Erwachsene gedacht ist, und sehr gut auch verschenkt werden kann.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (90 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mandeln, gemahlen
380	g	Zucker
220	g	Zartbitterschokolade
4	EL	Mehl
4	EL	Kakaopulver
1	Msp	Zimtpulver
4	Stk	Eier
3	EL	Kirsch

Kategorien

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Zeit

400 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 370 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gemahlen Mandeln mit dem Zucker, geriebener Schokolade, Mehl, Kakao und Zimtpulver in einer grossen Schüssel miteinander vermischen, dabei in der Mitte eine Mulde formen.
Dann die frischen Eier trennen und die Eiweisse zusammen mit dem Kirsch in die Mulde geben. Die gesamten Zutaten zu einem Teig verrühren, jedoch nicht kneten. Den Teig dann in Klarsichtfolie wickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun den Teig portionsweise auf eine mit Zucker bestreute Fläche streuen und den Teig darauf mit einem Wallholz ca. 1 cm dick auswallen.
Danach die Brunsli mit den Förmchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Diese dann am besten über Nacht bei Zimmertemperatur trocknen lassen.
Am nächsten Tag werden die Brunsli im vorgeheizten Ofen bei 240°C (Umluft 220°C) für ca. 5 Minuten kurz gebacken. Danach gut auskühlen lassen, bevor sie serviert werden können.