Bruschetta mit Pfifferlingen

Name: Bruschetta mit Pfifferlingen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Bl Basilikum, frisch; 3 EL Butter; 100 g Frischkäse, natur; 2 Stk Knoblauchzehen; 500 g Pfifferlinge; 1 Prise Salz und Pfeffer; 8 Schb Schwarzbrot; 1 Prise Thymian, getrocknet

Pfifferlinge werden hier für feine Bruschettas verwendet. Ein tolles Rezept als Znacht oder Fingerfood für Gäste.

Foto zi3000 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Pfifferlinge
8	Schb	Schwarzbrot
100	g	Frischkäse, natur
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Prise	Thymian, getrocknet
8	Bl	Basilikum, frisch
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Butter

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 60 Grad Heissluft einheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Brotscheiben auf dem Backblech verteilen und im Backofen für wenige Minuten kross braten.
Unterdessen den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Anschliessend die Pfifferlinge mit dem Knoblauch in einer Pfanne in etwas Butter scharf anbraten. Dabei mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Brote aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen und danach jeweils mit dem Frischkäse bestreichen.
Die Pfifferlinge mit dem Knoblauch auf den Broten verteilen und mit frischen Gewürzen - zb Basilikum - bestreut servieren.