Chicken Malai Boti

Name: Chicken Malai Boti
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chili, grün; 1 TL Chilipulver; 0.5 TL Garam Masala; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 10 g Ingwer; 2 EL Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 15 Stk Mandeln; 1 TL Pfeffer, weiss; 2 EL Pflanzenöl; 500 g Pouletfilet; 1 TL Salz; 2 EL Schlagrahm; 1 EL Zitronensaft

Dieses Rezept zergeht einem auf der Zunge. Probieren Sie die zarten Pouletspiesse aus der indischen Küche.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Pouletfilet
1	EL	Zitronensaft
1	TL	Salz
15	Stk	Mandeln
2	EL	Joghurt
2	EL	Schlagrahm
2	Stk	Chili, grün
1	Stk	Knoblauchzehe
10	g	Ingwer
1	TL	Pfeffer, weiss
1	TL	Chilipulver
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	gemahlener Koriander
0.5	TL	Garam Masala
2	EL	Pflanzenöl

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Zeit

205 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch klein schneiden und in eine Schüssel geben. Salz und Zitronensaft darüber streuen, vermengen und ca. 10 Min. beiseitestellen.
Nun die Mandeln in einem Topf mit köchelndem Wasser ca. 5 Min. blanchieren und anschliessend schälen.
Die blanchierte Mandeln, Joghurt, Schlagrahm, grüne Chilis, Knoblauch, Ingwer, weissen Pfeffer, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Paste vermengen. Die Paste zum Poulet geben, vermengen und ca. 3 Std. marinieren lassen.
In einer Pfanne Pflanzenöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Das Fleisch direkt in die Pfanne legen oder auf Spiesse stecken und von allen Seiten gut anbraten.