Chicorée nach Bauernart

Name: Chicorée nach Bauernart
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Bouillon, Gemüse; 1 EL Butter; 8 Stk Chicorée; 15 Schb Emmentaler; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Rahm; 2 Stk rote Zwiebeln; 1 Prise Salz; 15 Schb Schinken, gekocht

Ein Chicorée nach Bauernart mit Schinken und Käse umwickelt. Das deftige und geeignete Vorspeisen- oder Beilagen-Rezept.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Chicorée
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
15	Schb	Schinken, gekocht
15	Schb	Emmentaler
1	EL	Butter
2	Stk	rote Zwiebeln
200	ml	Bouillon, Gemüse
100	ml	Rahm

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon nach Packungsanweisung aufkochen. Den Chicoree waschen, die äusseren Blätter abzupfen, halbieren und den Strunk herausschneiden.
Die Chicoreehälften gut mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In jeweils eine Scheibe Schinken und Käse wickeln, und gut mit Zahnstochern feststecken.
Die Gratinform mit etwas Butter einfetten und die Chicoreerollen hineinlegen.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und über den Chicoree geben. Die Bouillon und den Rahm in die Form füllen, und das Ganze für ca. 30 Minuten bei 180° C backen und heiss servieren.