Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 140
Cuisine: Australische Rezepte
Ingredients: 1 TL Chili; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 1 Tasse Olivenöl; 1 EL Oregano; 2 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 1 EL Thymian

Die scharfe, grüne Sauce, die perfekt zu Grilliertem aber auch zu Fisch passt. Auch als Fleischmarinade ist diese Sauce perfekt geeignet.

Foto hofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 140 Portionen

2	Bund	Peterli
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Limette
4	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Chili
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Tasse	Olivenöl
1	EL	Thymian
1	EL	Oregano

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Australische Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Marinaden Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Chili Rezepte Knoblauch-Rezepte Oregano Rezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorerst den Peterli waschen und fein hacken. Danach den Knoblauch und die Schalotte schälen und ebenfalls feins chneiden. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.
Nun die Limette waschen, die Schale abreiben und den Limettensaft auspressen. Beides in die Schüssel dazu geben.
Zum Schluss noch die Chili, den Pfeffer, das Öl mit dem Thymian, Oregano und etwas Salz beigeben und gut verrühren. Im Kühlschrank zugedeckt für 2 Stunden ziehen lassen.