Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 140 Portionen
Ingredients: 1 TL Chili; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 1 Tasse Olivenöl; 1 EL Oregano; 2 Bund Peterli; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Salz; 2 Stk Schalotten; 1 EL Thymian

Die scharfe, grüne Sauce, die perfekt zu Grilliertem aber auch zu Fisch passt. Auch als Fleischmarinade ist diese Sauce perfekt geeignet.

Foto hofack2 / Depositphotos

140 Minuten

Saucen und Dip Rezepte

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Zutaten für 140 Portionen

1	TL	Chili
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette
1	Tasse	Olivenöl
1	EL	Oregano
2	Bund	Peterli
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Salz
2	Stk	Schalotten
1	EL	Thymian

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Vorerst den Peterli waschen und fein hacken. Danach den Knoblauch und die Schalotte schälen und ebenfalls feins chneiden. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.
Nun die Limette waschen, die Schale abreiben und den Limettensaft auspressen. Beides in die Schüssel dazu geben.
Zum Schluss noch die Chili, den Pfeffer, das Öl mit dem Thymian, Oregano und etwas Salz beigeben und gut verrühren. Im Kühlschrank zugedeckt für 2 Stunden ziehen lassen.

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