Cilbir – Türkische Eier

Name: Cilbir – Türkische Eier
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Dill, frisch und gehackt; 4 Stk Eier; 3 EL Essig; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Pul Biber-Gewürz; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Naturjoghurt; 4 zw Peterli, gehackt; 1 Prise Salz und Pfeffer

Cilbir ist die türkische Variante von Eier Benedikt. Verfeinert mit frischem Joghurt, Chili-Butter, Dill und Peterli. Ein Gedicht!

Foto lenyvavsha / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	EL	Essig
4	Stk	Eier
2	EL	Butter
2	TL	Pul Biber-Gewürz
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	EL	Dill, frisch und gehackt

Zutaten für den Joghurt:

1	Stk	Knoblauchzehe
4	zw	Peterli, gehackt
200	g	Naturjoghurt
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorien

Türkische Rezepte Zmorge Rezepte Chili Rezepte Ei Rezepte Joghurt Rezepte Dill Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Knoblauch schälen und fein reiben. In eine Schüssel geben. Joghurt und den gehackten Peterli zum Knoblauch geben und gut durch rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt in einem Topf Wasser erhitzen und den Essig zugeben. Die Eier jeweils in eine kleine Tasse/Schüssel schlagen.
In einem kleinen Topf die Butter zerlassen, Pull Biber und die Chiliflocken darin einrühren.
Mit einem Kochlöffel einen Strudel erzeugen und die Eier nacheinander in den Strudel leeren. Jedes Ei für 3 Minuten pochieren bzw. kochen - dabei bleibt das Eigelb noch flüssig.
Unterdessen den Joghurt auf 2 Teller aufteilen.
Mit einer Schaumkelle die pochierten Eier aus dem Topf nehmen und jeweils 2 Eier auf den Joghurt verteilen.
Die Chili-Butter darüber verteilen und mit dem Peterli und dem Dill bestreuen. Salzen und pfeffern und sofort servieren.