Collard Greens

Name: Collard Greens
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 50 ml Apfelessig; 1.5 kg Collard Green; 1 Stk Federkohl; 6 Stk Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Schuss Öl; 0.5 TL Pfeffer; 300 ml Pouletboullion; 1 TL Salz; 1 Prise Salz und Pfeffer; 150 g Schinken, in Würfel geschnitten; 12 Schb Speck; 1 Schuss Tabasco; 1 l Wasser; 1 Schuss Weissweinessig; 1 EL Zucker; 2 Stk Zwiebeln, fein gehackt

Ein köstliches Beilagenrezept aus den USA ist Collard Greens.

Foto bhofack2 / Depositphotos

Bewertung: Ø 3,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	l	Wasser
12	Schb	Speck
1.5	kg	Collard Green
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	Schuss	Tabasco
1	Schuss	Weissweinessig
2	Stk	Zwiebeln, fein gehackt
150	g	Schinken, in Würfel geschnitten
6	Stk	Knoblauchzehen, fein gehackt
300	ml	Pouletboullion
1	Stk	Federkohl
50	ml	Apfelessig
1	EL	Zucker
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

Kategorien

Amerikanische Rezepte Weihnachts Rezepte Silvester Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Kohl- und Kabisrezepte Knoblauch-Rezepte Speck Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Federkohl bei Bedarf waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem Topf den Speck knusprig braten. Danach die Zwiebel zufügen und kurz mit braten lassen.
Schinkenwürfel und Knoblauch zufügen - durch rühren und 1 Minuten scharf anbraten.
Jetzt die Boullion mit Kohl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben - Hitze reduzieren und das Ganze zugedeckt 2 Stunden kochen lassen.