Cranberry-Rotkraut-Salat

Ein gesunder Salat aus Rotkraut mit getrockneten Cranberries an einem leichten Dressing. Das einfache Salatrezept für eine gesunde Ernährung.

Cranberry-Rotkraut-Salat
70 Minuten

Bewertung: Ø 3,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

180 ml Apfelsaft
100 g Cranberries, getrocknet
2 Stk Gewürznelken
7 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 kpf Rotkraut
4 EL Rotweinessig
1 Prise Salz
1 TL Senf
1 Stg Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die getrockneten Cranberries mit dem Apfelsaft, den Nelken und der Zimtstange in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann bei niedriger Hitze für ca. 7 Minuten leicht köcheln lassen. Anschliessend abkühlen lassen.
  2. Unterdessen das frische Rotkraut von den äusseren Blättern entfernen, halbieren und fein raspeln. Mit 1 Teelöffel Salz vermischen und kurz mit den Händen verkneten, um das Kraut etwas aufzuweichen.
  3. Die Cranberries in einem Topf abgiessen und den Sud auffangen. Die Zimtstange und die Nelken entfernen. Für das Salatdressing den aufgefangenen Sud mit Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Das Rotkraut mit den Cranberries in eine Schüssel geben und gründlich mit dem Dressing vermischen. Das Ganze für ca. 50 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen bevor es serviert werden kann.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchettisalat

Schneller Zucchettisalat

Ein schneller Zucchettisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Der einfache Rüeblisalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE