Cremige Schnittlauchblüten-Suppe

Name: Cremige Schnittlauchblüten-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Bouillonpulver; 4 Stk Kartoffel, festkochend; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 ml Schlagrahm; 40 Stk Schnittlauchblüten; 250 ml Wasser

Eine Suppe für jeden Anlass - unsere cremige Schnittlauchblüten-Suppe, die auch noch köstlich schmeckt.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,9 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	Stk	Schnittlauchblüten
4	Stk	Kartoffel, festkochend
250	ml	Schlagrahm
250	ml	Wasser
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Bouillonpulver

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die cremige Schnittlauchblüten-Suppe zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden, Schnittlauchblüten waschen, ein paar Blüten für die Garnitur beiseite stellen.
Nun in einem Kochtopf etwas Öl erhitzen und die Schnittlauchblüten mit den Kartoffeln kurz anbraten. Mit dem Wasser aufgiessen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
Danach alles zusammen pürieren und mit Schlagrahm, Salz, Pfeffer und Boullionpulver abschmecken und aufkochen lassen.
Zum Schluss die cremige Schnittlauchblüten-Suppe in warmen Suppentellern servieren und mit den restlichen Schnittlauchblüten garnieren.