Crêpe mit karamellisierten Bananen

Name: Crêpe mit karamellisierten Bananen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter, flüssig; 2 Stk Eier; 140 g Mehl; 300 g Milch; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 2 Stk Bananen; 1 EL Butter; 280 ml Rahm; 5 EL Rohrzucker

Ein ganz tolles Dessertrezept, das nicht nur den Grossen, aber vor allem den Kleinen himmlisch schmecken wird.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten Für den Teig

140	g	Mehl
1	Prise	Salz
2	EL	Zucker
2	Stk	Eier
300	g	Milch
50	g	Butter, flüssig

Zutaten Für die Füllung

2	Stk	Bananen
280	ml	Rahm
5	EL	Rohrzucker
1	EL	Butter

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst für den Teig das Mehl mit dem Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
Dann die frischen Eier und Milch in einem Schälchen verrühren und langsam in die Mulde giessen. Das Ganze mit einem Schneebesen gründlich miteinander verrühren, bevor die flüssige Butter darunter gehoben wird. So lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schüssel abdecken und für die nächsten ca. 30 Minuten gehen lassen.
Unterdessen den Rohrzucker in einen Topf geben und langsam karamellisieren lassen. Mit dem Rahm ablöschen und rühren, bis sich der Karamell aufgelöst hat.
Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit in den Topf geben. Das Ganze kann für die nächsten ca. 15 Minuten leicht geköchelt werden.
Nun aus dem Teig ca. 4 Crêpe in eine Pfanne mit etwas Öl ausbacken, dabei wenden.
Die Crêpe mit karamellisierten Bananen füllen, zuklappen und umgehend noch warm servieren.