Dinkelsalat mit Tofu

Dieser feine Salat ist bissfest und eignet sich auch als Hauptspeise. Mit einer pikanten Sauce schmeckt er herrlich.

Dinkelsalat mit Tofu
120 Minuten

Bewertung: Ø 4,5 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Dinkel
1 Stk Knoblauchzehe
4 EL milder Essig
5 EL Olivenöl
1 Bund Peterli
0.5 Stk Salatgurke
1 TL Senf
1 Bund Thymian
150 g Tofu
250 g Tomaten
250 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Geben Sie den Dinkel mit dem Wasser in einen Topf und kochen diesen kurz auf. Lassen Sie ihn dann 60 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze weiterköcheln. Dann lassen Sie ihn eine weitere Stunde quellen.
  2. Inzwischen würfeln Sie den Tofu klein. Streifen Sie die Thymianblättchen vom Stiel. Marinieren Sie den Tofu in einer Schüssel mit Zitronensaft, Thymian, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer zugedeckt ca. 15 Minuten.
  3. Würfeln Sie die Tomaten, schälen Sie die Gurke und schneiden diese in feine Stiftchen. Hacken Sie den Peterli klein. Mischen Sie dann Dinkel, Tofu, Tomate, Gurke und Peterli in einer Schüssel. Mischen Sie für die Sauce Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce. Geben Sie diese über den Salat.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schneller Zucchinisalat

Schneller Zucchinisalat

Ein schneller Zucchinisalat braucht nur 10 Minuten und schmeckt hervorragend. Dieses Rezept eignet sich bei überraschenden Besuch.

Nüsslisalat mit Speck

Nüsslisalat mit Speck

Der Nüsslisalat mit Speck ist ein Salat zum Sattessen. Ihre Gäste werden von dem leckeren Rezept begeistert sein.

Siedfleischsalat

Siedfleischsalat

Schnell und einfach in der Zubereitung ist dieses Rezept für einen Siedfleischsalat. Dieses Rezept darf auf keinem Fest fehlen.

Karottensalat

Karottensalat

Der einfache Karottensalat schmeckt sehr frisch und leicht. Dieses Rezept ist sehr zu empfehlen.

Rüeblisalat

Rüeblisalat

Rüeblisalat wird mit Distelöl, Zitronensaft und Lebkuchengewürz zu einer herrlichen Mahlzeit. Ein gesundes Rezept, das raffiniert schmeckt

Einfacher Rüeblisalat

Einfacher Rüeblisalat

Bei der Zubereitung eines einfachen Rüeblisalates sollte man unbedingt auf die Frische achten. Dieses leichte Rezept ist schnell und günstig gemacht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE