Eierlikör-Tiramisu mit Himbeeren

Name: Eierlikör-Tiramisu mit Himbeeren
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Eierlikör; 300 g Himbeeren; 4 EL Kakaopulver; 40 Stk Löffelbiskuit; 250 ml Eierlikör; 4 Stk Eigelb; 2 Stk Eiweiss; 50 g Kristallzucker; 500 g Mascarpone; 70 g Puderzucker; 1 Pk Vanillezucker

Ein Eierlikör-Tiramisu mit Himbeeren schmeckt fruchtig süss und schön cremig. Der Likör verleiht dem Rezept das gewisse Etwas.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	Stk	Löffelbiskuit
1	Schuss	Eierlikör
300	g	Himbeeren
4	EL	Kakaopulver

Zutaten Creme

4	Stk	Eigelb
250	ml	Eierlikör
2	Stk	Eiweiss
50	g	Kristallzucker
500	g	Mascarpone
70	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Eigelb mit Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handmixer schaumig rühren. Eierlikör und Mascarpone unter die Masse rühren.
Eiweiß mit Kristallzucker zu steifem Eischnee schlagen und unterheben. Löffelbiskuits in Eierlikör tränken und den Boden einer Glasform damit auslegen. Creme darüberstreichen, dann die Himbeeren darauf verteilen. Wieder eine Schicht mit Eierlikör getränkte Löffelbiskuits einschichten und mit Creme abschließen.
Mit Kakaopulver bestreuen und im Kühlschrank mind. 30 Minuten ziehen lassen.