Einfache Schokoladentorte

Zubereitung

1. Für die einfache Schokoladentorte zuerst den Boden zubereiten. Dafür die Zartbitterschokolade fein hacken und zusammen mit der Butter über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen.
2. Nun das Mehl mit dem Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Dann in einer spearaten Schüssel die frischen Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Anschliessend die flüssige, etwas abgekühlte Schokolade unter die Eiermischung rühren, dann die Mehlmischung unterheben, bevor die frische Milch eingerührt und das Ganze zu einem glatten Teig verknetet wird.
4. Jetzt eine Springform mit etwas Butter einfetten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Nun den Teig gleichmässig in die Springform füllen und glatt streichen.
5. Das Ganze im Backofen bei 190°C (Umluft 170°C) für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Danach vollständig abkühlen lassen.
6. Sobald der Tortenboden abgekühlt ist, aus der Form lösen und die enstande Wöllbung an der Oberfläche gerade abschneiden.
7. Nun den frischen Rahm mit dem Sahnesteif mit dem Mixer steif schlagen. Die Gelatine in einem Schälchen für ca. 10 Minuten in etwas kaltem Wasser einweichen.
8. Dann die beiden Schokoladensorten separat voneinander über dem heissen Wasserbad unter Rühren langsam schmelzen lassen. Danach das Kakaopulver und 2 EL Rahm unter die flüssige Vollmilchschokolade rühren.
9. Anschliessend die Gelatine mit den Händen ausdrücken, in einem kleinen Topf langsam erwärmen und 2 EL Rahm unterrühren.
10. Nun die Gelatinemischung in den Schlagrahm rühren und die Mischung dann halbieren. Die eine Hälfte mit der flüssigen Zartbitterschokolade verrühren, die zweite Hälfte mit der flüssigen Vollmilchschokolade rühren.
11. Jetzt den Tortenring um den Tortenboden geben und den Zartbitter-Schlagrahm darauf streichen, dann mit dem Vollmilch-Schlagrahm genauso bestreichen. Das Ganze glatt streichen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen.
12. Zum Abschluss die Torte mit Kakaopulver bestäuben, den Tortenring entfernen und die Torte anrichten.