Eintopf mit Poulet

Name: Eintopf mit Poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Bouillon, Poulet; 1 EL Butter; 120 g Crème fraiche; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 650 g Pouletbrustfilets; 2 EL Rosmarin; 1 Stk rote Zwiebel; 3 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Sellerieknolle; 1 EL Thymian

Das herzhafte Eintopfrezept mit leichtem Poulet und viel gesundem Gemüse passt perfekt als Hauptspeise an einem Sonntag für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

650	g	Pouletbrustfilets
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Stk	Rüebli
0.5	Stk	Sellerieknolle
1	Stg	Lauch
2	EL	Rosmarin
1	EL	Thymian
250	ml	Bouillon, Poulet
120	g	Crème fraiche

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die leichten Pouletbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Bouillon in einem grossen Topf aufkochen lassen.
Die Pouletstreifen dann in einem separaten, grossen Topf mit etwas Butter von allen Seiten gut anbraten. Danach herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die rote Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in der Pfanne im Bratsud für ca. 5 Minuten andünsten.
Unterdessen die Rüebli schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Knollensellerie genauso schälen, rüsten und in mundgerechte Stücke würfeln. Den frischen Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Dann den frischen Zweig Rosmarin und Thymian abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Das vorbereitete Gemüse zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung rühren und für weitere ca. 5 Minuten mitdünsten.
Danach die Kräuter einrühren, mit der Bouillon ablöschen, das Poulet dazugeben und zugedeckt für ca. 45 Minuten leicht schmoren lassen.
Den fertigen Eintopf danach auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Crème fraiche garnieren und heiss servieren.