Erbsen-Reis-Suppe

Name: Erbsen-Reis-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum (getrocknet); 1 TL Bouillon (Pulver / Masse); 1 TL Bouillon (Pulver / Masse); 50 g Butter; 100 g Erbsen (grün, frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Rahm; 100 g Reis; 1 Prise Salz

Ein einfaches, vegetarisches und gesundes und Rezept: die Erbsen-Reis-Suppe bietet eine kreative Vorspeise oder einen leichten Znacht.

Foto Gutekueche.ch

Bewertung: Ø 3,9 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
100	g	Reis
50	g	Butter
100	g	Erbsen (grün, frisch)
1	TL	Bouillon (Pulver / Masse)
1	TL	Bouillon (Pulver / Masse)
1	TL	Basilikum (getrocknet)
1	Schuss	Rahm

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Butter erhitzen und die Zwiebel mit dem Reis darin rösten. Danach mit einem Liter Wasser ablöschen und eine halbe Stunde auf kleiner Stufe kochen lassen.
Die frischen Erbsen hineingeben. Ebenfalls die Bouillonmase beifügen. Mit Salz, Basilikum un Pfeffer würzen und kochen bis die Erbsen weich sind. Danach mit dem Rahm abrunden und servieren.