Erbsen-Wasabi-Aufstrich
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Zutaten für 4 Portionen
| 5 | EL | Bouillon (Gemüse) |
|---|---|---|
| 350 | g | Erbsen, tiefgekühlt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | TL | Limettensaft |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | rote Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | TL | Wasabipaste |
Zubereitung
- Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Die Erbsen einrühren und für ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und abgedeckt für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Mischung in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz, Limettensaft und Wasabi abschmecken. Kann bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.
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