Erbsen-Wasabi-Aufstrich

Name: Erbsen-Wasabi-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Bouillon (Gemüse); 350 g Erbsen, tiefgekühlt; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 3 TL Wasabipaste

Ein scharfes Aufstrichrezept mit gesunden Erbsen und scharfem Wasabi, dass nicht nur zu Brot, aber auch super zu Fleisch passt.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,0 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
350	g	Erbsen, tiefgekühlt
5	EL	Bouillon (Gemüse)
1	Prise	Salz
2	TL	Limettensaft
3	TL	Wasabipaste

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bouillon wird nach Packungsanweisung aufgekocht. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 5 Minuten andünsten. Die Erbsen einrühren und für ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit der Bouillon ablöschen und abgedeckt für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Mischung in einen Rührbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Gut mit Salz, Limettensaft und Wasabi abschmecken. Kann bis zum Servieren in den Kühlschrank gestellt werden.