Erdbeer-Mango-Crème
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Zutaten für 2 Portionen
| 150 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 2 | Bl | Gelatine |
| 150 | g | Joghurt, nature |
| 1 | EL | Kokosraspeln |
| 80 | g | Mango |
| 5 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Zucker |
Zubereitung
- Die frische Mango schälen und das Fruchfleisch vom Stein schneiden. Die süssen Erdbeeren waschen, rüsten und klein schneiden. Beide Früchte in einen Mixer mit dem Zitronensaft und dem Zucker fein pürieren.
- Die Gelatine wird in ein Schälchen mit kaltem Wasser für ca. 10 Minuten eingelegt. Anschliessend auspressen und zusammen mit dem Joghurt unter die Fruchtmischung rühren.
- Gleichmässig in Dessertschälchen füllen und im Kühlschrank ca. 120 Minuten fest werden lassen. Danach mit den Kokosraspeln bestreuen, kühl servieren und geniessen.
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