Erdbeermousse mit Joghurt
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 650 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 5 | EL | Joghurt, natur |
| 4 | EL | Mandelblättchen |
| 2 | EL | Puderzucker |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Zitrone |
Zubereitung
- Die frische Zitrone zwischen den Händen hin und her rollen, halbieren und den Saft davon gründlich auspressen. Dann die süssen Erdbeeren waschen, halbieren und vierteln.
- Nun die Erdbeeren mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Den frischen Joghurt unterrühren und bis zum Servieren für mindestens 60 Minuten kalt stellen.
- Anschliessend die Erdbeermousse mit Joghurt in Schälchen anrichten und mit Mandelblättchen bestreuen.
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