Erdbeerschmarrn

Name: Erdbeerschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 4 Stk Eier; 530 g Erdbeeren; 120 g Mehl; 270 ml Milch; 2 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 100 g Schokomüesli; 1 Pk Vanillezucker; 1 Spr Zitronensaft; 3 EL Zucker

Unser Erdbeerschmarrn schmeckt uns als Süssspeise oder als Dessert hervorragend.

Foto GuteKueche.ch

Bewertung: Ø 4,8 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

530	g	Erdbeeren
1	Pk	Vanillezucker
4	Stk	Eier
3	EL	Zucker
270	ml	Milch
120	g	Mehl
100	g	Schokomüesli
1	Prise	Salz
1	Spr	Zitronensaft
3	EL	Butter
2	EL	Puderzucker

Kategorien

Kaiserschmarrn Rezepte Brunch Rezepte Schokolade Rezepte Dessert Rezepte Erdbeer Rezepte Sommer Rezepte Süssspeisen Rezepte Kinderrezepte Ei Rezepte Milch Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die süssen Erdbeeren gewaschen, gerüstet und geviertelt. Diese in eine grosse Schüssel geben, mit dem Vanillezucker vermischen, abdecken und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Unterdessen die frischen Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker, Milch, Mehl und Müsli gründlich miteinander verrühren. Anschliessend die Eiweisse mit einer Prise Salz und Zitronensaft mit dem Mixer zu Eischnee schlagen. Den Eischnee locker danach unter die Eigelbmischung heben.
Den Teig anschliessend in einer Pfanne mit etwas Butter für ca. 5 Minuten anbraten, dann wenden und für weitere ca. 3 Minuten braten. Sobald der Teig fest ist, mit dem Kochlöffel in Stücke zupfen und goldbraun von allen Seiten anbraten.
Den Schmarrn dann mit den Vanille-Erdbeeren auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.